4 咸蛋黃焗南瓜初夏時節(jié)，南瓜藤爬滿了院子里的竹架，黃色的南瓜花點綴其間，

預(yù)示著不久之后將有豐碩的果實。云妙挑了一個品相端正、手感沉甸甸的老南瓜，洗凈去皮，

去籽，切成厚實的半月形片狀。咸蛋黃是上個月家里養(yǎng)的母雞下的蛋腌制的。取出幾個，

用勺子壓成細(xì)膩的沙狀備用。陸景川從河邊釣了幾條小河魚回來，收拾干凈后，

用鹽和姜片腌制上，準(zhǔn)備晚上煎著吃。他又去屋后的菜園子里拔了幾根嫩嫩的小蔥，

切成蔥花。云妙將南瓜片裹上一層薄薄的面粉，抖掉多余的粉。鍋里倒入足夠的油，

燒至六七成熱，將南瓜片逐個放入油鍋中炸制。起初，油花飛濺，南瓜片在熱油中慢慢變色，

表面變得金黃酥脆。用漏勺撈出，瀝干油分，放在盤中備用。炸好的南瓜片外酥里嫩，

散發(fā)著淡淡的南瓜清香。鍋里留少許底油，將壓碎的咸蛋黃倒入鍋中。小火慢炒，

咸蛋黃在鍋中受熱，慢慢融化，泛起細(xì)密的氣泡，并散發(fā)出濃郁的咸香和沙糯的口感。

當(dāng)咸蛋黃炒至起沙、顏色變得深紅時，云妙將炸好的南瓜片倒入鍋中，快速翻炒。

讓每一片南瓜都均勻地裹上咸蛋黃的沙粒。最后，撒上切好的蔥花，翻炒幾下即可出鍋。

一盤色澤金黃、咸香撲鼻的咸蛋黃焗南瓜就做好了。南瓜片外酥里嫩，

裹滿了咸香沙糯的咸蛋黃，咸甜交織，口感豐富，非常下飯。

陸景川將煎好的小河魚也端上桌，配上這盤咸蛋黃焗南瓜，再煮上一鍋糙米飯。

一家人圍坐在一起，吃著飯，聊著天?！斑@個咸蛋黃焗南瓜真不錯，

比我上次在鎮(zhèn)上吃的還好吃。”陸景川一邊嚼著酥脆的南瓜，一邊含糊不清地說。

云妙笑了笑，給他夾了一條魚：“好吃就多吃點。”夏日的夜晚，微風(fēng)習(xí)習(xí)，

屋里飄著飯菜的香氣，偶爾傳來幾聲蟲鳴。5 酸梅湯天氣越來越熱，

知了在樹上不知疲倦地叫著。陸景川從鎮(zhèn)上回來了，手里提著一個小瓦罐，

里面裝著曬干的烏梅。“給，買回來的?！彼麑⑼吖捱f給云妙?！鞍パ剑氵€記得買這個。