胡大猶豫了一會(huì)兒，還是想先回秦公館，如今天色不晚，自己請(qǐng)假后，李峰一個(gè)人就要負(fù)責(zé)上下幾十口子人的伙食，是極為勞累的活，若是自己現(xiàn)在回去，還能分擔(dān)一二。
下了車，胡大有些不舍得又遞上兩角錢，光是車錢，今天就花了一元六角。
“謝謝老板，下次有事坐車，還來找我?！?/p>
車夫擦了擦汗，喜滋滋的又收了兩角錢。
胡大擺了擺手，嘆著氣，神情有些衰敗的走進(jìn)秦公館。
他到現(xiàn)在都沒想好，到底該怎么和兒子交代。
難不成要去開口求老太爺？
老爺是心善，可人家為什么要為你這個(gè)下人出力呢？
他敲了敲門。
‘噔噔’。
“誰??？”
“是我?！?/p>
門 ‘吱呀’ 一聲開了道縫，高升探出頭來，見是他，臉上立刻堆起笑：“是老胡??！可算回來了，怎么樣？給文海找著學(xué)堂了？”
胡大喉結(jié)滾了滾，把那句 “沒找著” 咽了又咽，最后只化作一聲長嘆。
高升見他耷拉著肩膀，連忙往旁邊讓了讓，聲音放軟了：“嗨！要我說啊，這事急不得，孩子才多大，五歲上學(xué)和六歲上學(xué)，差不了啥。你家文海那么機(jī)靈可愛，在家多待一年，承歡膝下，不也是福氣？再說了，明年開春再去，準(zhǔn)備得更周全不是？”
“謝謝你了，高升。”
胡大心頭一暖，但還是陷入愧疚當(dāng)中。
自己兒子，從小到大就求他辦了這么一件事，還是為了上進(jìn)求學(xué)，結(jié)果他這點(diǎn)小事都辦不好，為了公館里的交情，也不能第一時(shí)間回去。
這讓他......哎！
走進(jìn)門后，高升繼續(xù)在門口守著，胡大直奔廚房。
‘哐哐哐’。
推進(jìn)門，李二正背對(duì)著門口，站在案前使勁剁肉，案板上的肉餡濺得到處都是。聽見動(dòng)靜，他回頭一看，手里的刀差點(diǎn)掉下來：“胡叔，您回來啦！”
“哎?！?胡大摘下圍裙系上，走到案邊，看他正拿著一片腰花發(fā)愁，“切腰花得斜著下刀，你看。”
他手腕一轉(zhuǎn)，刀刃貼著筋膜游走，轉(zhuǎn)眼間就把腰花片成了梳子狀，“這樣炒出來才嫩，還掛味兒?！?/p>
李二湊過來看得眼都直了：“胡叔您這手藝，比我叔還差啥？”
胡大苦笑了下，沒接話。
這些小技巧在廚師一行不是什么多大的秘密，真正重要的，是炒菜的火候，還有調(diào)味，胡大廚藝遠(yuǎn)不如李峰，但兩人是至交，剛來秦公館的時(shí)候，李峰可沒少提點(diǎn)他，對(duì)于他的侄子，胡大也是竭盡所能。
“胡叔，” 李二見他盯著案板發(fā)愣，手里的刀慢了下來，“文海上學(xué)的事......沒成？”
他放下菜刀，望著案板上的碎肉渣，“都滿了?！?/p>
“那等明年唄，” 李二往灶膛里添了塊煤，火苗 “騰” 地竄起來，“文海那么機(jī)靈，到時(shí)候肯定一考就中。”
胡大繼續(xù)切菜，“借你吉言吧，你二叔呢？”
李二說道：“今兒有客人來，客人覺得二叔做的菜好吃，太太就叫他去領(lǐng)賞了?！?/p>
說著，又是把一條雞開膛破肚。
秦公館是真真正正的大戶人家，一個(gè)遍布江蘇的大家族，在吃上面極其講究，比如這雞，每只取雞腿上的一塊肉，多了不要，用整整十只雞，做一碗炒菜。
李峰因?yàn)檫@道菜，就是秦公館里的座上賓，每月有三十大洋，更別說什么額外的進(jìn)項(xiàng)了，比酒樓里的大廚要瀟灑太多了。
再比如秦家大少爺總是喜歡吃的清風(fēng)飯，要先把糯米放鍋中煮熟，然后，準(zhǔn)備大量的牛奶，把糯米飯倒入牛奶中，點(diǎn)綴以楊梅、櫻桃，最后，在牛奶糯米飯中加入冰片，放入冰水池中涼透。
這時(shí)候可沒有冰箱。
像什么玉尖面、清湯虎丹，專門用來擺盤不吃的素蒸音聲部，就更不用多說了。
紅樓夢(mèng)中賈府那樣的奢靡美食，在前朝王爺?shù)脑u(píng)價(jià)里，都是些小門小戶，沒什么見識(shí)。
可見這大戶人家有多奢侈。
而這些不要的邊角料，就分給了下人。
胡二，除了做幾個(gè)素菜，就是專門做這些的。
灶上的油鍋 “滋啦” 響起來，李二正往里頭下蝦，金黃的油花濺得老高。
就在這時(shí)，廚房門被推開，李峰拎著個(gè)小布包走進(jìn)來，臉上的笑褶子堆得像朵菊花。
“老胡，回來啦？”
胡大趕緊放下刀，擠出個(gè)笑臉：“嗯，事情辦完了就趕緊回來搭把手?！?/p>
看到他這個(gè)樣子，李峰就心知肚明。
“事情沒辦成？”
胡大遞上了香煙，李峰拿起火柴，將煙點(diǎn)上。
“是啊，如今學(xué)校都收滿員了，要想讓文海上學(xué)，要么等明年，要么求人，再不，就只能去上那些混混學(xué)校了。”
胡大深深抽了一口。
“這混混學(xué)校是決不能去的，萬一把孩子帶壞了，該怎么辦？只能等明年了?！?/p>
李峰卻仰著笑臉，懷有深意的看向胡大。
胡大越感覺越不對(duì)勁。
“李老哥，是有門路？”
李峰嘴角仰著笑臉，顯擺的拍拍胸膛。
“哎喲我的老哥，你就別逗我了！” 胡大急得手在圍裙上蹭來蹭去，“文海這事兒，我真是沒轍了，你要是有辦法，兄弟給你作揖了！”
“好啦好啦，不逗你了?！?李峰笑道。
他轉(zhuǎn)頭，臉色一正，對(duì)正豎著耳朵聽的李二吩咐道：“二狗，去，把門關(guān)上，到外面守著點(diǎn)，別讓人靠近。”
“哎！知道了叔！” 李二雖然滿心好奇，但也知道輕重，連忙應(yīng)聲，麻利地跑到門口，將厚重的廚房門關(guān)嚴(yán)實(shí)，自己則守在門外。
李峰這才說道：“我剛才去太太那領(lǐng)賞錢，你猜我聽到了什么？”
胡大說道：“能聽到什么？”
李峰笑了笑，“記得府上的老包嗎？”